Empanada

Costra dorada
sabor dulce
que adentro aguarda,
forma esculpida
por los dedos tembladores
de una anciana.

Manos mulatas,
fruto mezclado,
de ti se han saciado
indios y blancos.

Suave textura,
crujiente, delicada.
Pareces el musgo en las rocas,
tesoro escondido
entre ruinas mayas.

Bravo contraste
en el que se juega
el cielo con la sabana;
no desconoces el cóndor
que vigila tus montañas.

Ánfora de oro,
nave pirata
que lo llevó consigo,
te das al que sucumbe
los encantos que regalas.

Hada dorada,
naces del rescoldo
como el pueblo que sacias,
junto a él lo acompañas
mientras seas, empanada.